Flan
MANJAR DEL CIELO
INGREDIENTES: 2lts de Leche, 500gr. de azúcar, 500gr. de dulce de leche, 18 yemas, 4 huevos enteros.
Bombas
BOMBAS
Ingredientes: 1 lt. de agua, 500grs. de manteca, 600grs. harina, 18 huevos, 1 cda. de sal.
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ISLA FLOTANTE
INGREDIENTES: 8 claras, 9 Cdas. colmadas de azúcar, Caramelo de 150 g de azúcar
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PLANTILLAS
INGREDIENTES: 3 huevos, ½ taza más. 1 cucharada azúcar, 1 taza harina 1 cucharada colmada de fécula, 1 cucharadita vainilla, azúcar impalpable.
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CREMA INGLESA
INGREDIENTES: 2 tazas de Azúcar, 2 cdas de Harina, 6 yemas. Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria, 1,5 litro de Leche
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SAMBAYÓN
INGREDIENTES: 8 yemas, ½ taza de azúcar, ½ taza de vino Garnacha
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MERENGUE ITALIANO
INGREDIENTE: 250cc de claras, 500grs de azúcar. Agua
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BIZCOCHUELO DE VAINILLA
INGREDIENTES: 8 huevos, 250grs de azúcar, 250grs de harina